¿Por qué nunca debes tomar agua directamente de la llave?

Por: Regina Pineda

En muchos lugares del mundo, como en Estados Unidos y la Unión Europea, es una práctica común que las personas tomen agua de la llave y hasta se han habilitado filtros dentro de casas o en los edificios para que esto sea posible. Para que el agua sea apta para consumo humano es necesario que sea potabilizada, esto quiere decir, que ésta debe de ser sometida a un conjunto de operaciones y procesos, físicos y/o químicos para mejorar su calidad y hacerla apta para uso y consumo humano. 

A lo largo de los años, este tema ha sido abordado por muchos científicos y expertos de la salud, tanto a favor como en contra de esta práctica. Sin embargo, nunca se ha llegado a una postura final del tema, ya que hay personas que tienen este hábito toda su vida sin repercusión alguna y también hay gente que inmediatamente se enferma o desarrolla enfermedades crónicas.

En México es recomendable que esta práctica no sea aceptada, ya que no se ha desarrollado la infraestructura en ninguna ciudad para que esto sea posible. Si tienes la costumbre de consumir agua directamente de la llave puedes estar expuesto a desarrollar enfermedades en el estómago a causa de elementos químicos, bacterias, parásitos o huevecillos de parásitos. 

Imagen: Rotoplas

A lo largo de la historia, el agua ha sido un componente importante para la transmisión de epidemias debido a que el potabilizar el agua era muy caro y la gente lo consideraba innecesario. Que el agua venga de la llave y sea previamente tratada no quiere decir que es 100% segura, y esto se debe a que existe una gran probabilidad de que traiga consigo bacterias y parásitos que pueden dañar la salud. Por ejemplo, el E.coli es una bacteria coliforme fecal que comúnmente se encuentra en el intestino de los animales y los seres humanos; se desecha a través de materia fecal, tiene tanto cepas inofensivas como cepas dañinas y viaja por el aire hasta llegar al agua.

Es importante que antes de consumir agua sepas su origen y si ésta proviene de la llave optemos por una embotellada o no aseguremos que sea de filtro. Muchas veces nos enfermamos y no sabemos cómo pasó, el agua que se utiliza para cocinar también debe de ser potable, aunque el agua hierva en algún momento no es suficiente para limpiarla. 

Imagen: Pexels
Imagen: Pexels

Hablemos del virus de la influenza

Por: Dr. Alfonso Huerta Ludlow

¿Qué es la influenza?

La influenza es una enfermedad estacional (es decir que se da en estaciones) a nivel mundial. En México ocurre habitualmente entre los meses de octubre a abril, es causada por el virus de la influenza. Está asociada con gripes graves, hospitalizaciones y muerte en toda la población, incluyendo las personas sanas.

La influenza se transmite por contacto directo (saludo de mano, saludo de beso, contacto con objetos) así como por inhalar gotas invisibles que se generan cuando una persona tose o estornuda. El contagio empieza desde DOS días antes de que se manifieste la enfermedad. Es decir, una persona aparentemente sana puede contagiar influenza.

¿Qué tipos de enfermedad causa el virus de la influenza?

El virus de la influenza puede causar las siguientes enfermedades:

  • Gripe común o grave
  • Neumonía
  • Hospitalización a causa de gripe grave o neumonía
  • Infartos cerebrales y cardiacos en adultos mayores
  • Muerte
(Imagen: Pexels)

¿Cómo sé si padecí o estoy padeciendo influenza?

La gripa o neumonía por virus de influenza puede parecerse a las causadas por otros virus como el de la actual pandemia de COVID19. Por lo general, 2 a 7 días después de haberse contagiado empiezan los síntomas (escurrimiento o congestión nasal, fiebre, escalofríos, dolor de cabeza, dolor de garganta, malestar general, cuerpo cortado, tos y expectoración).

¿Cómo se trata la influenza?

Dependerá de la valoración realizada por el medico, quien decide si es necesario prescribir un medicamento antiviral. Esto se decide de forma individualizada. Tanto para la influenza como para la gripa, está contraindicado el uso de antibióticos (en caso de influenza, los antibióticos son sumamente dañinos). Además, como tratamiento sintomático, son necesarios medicamentos para tratar el dolor, la fiebre, la tos, el escurrimiento y la congestión nasal.

¿Cómo se previene la influenza?

Actualmente, la mejor forma para prevenir la influenza es por medio de la vacunación anual contra el este virus, además de que ayuda a acortar la enfermedad en caso de adquirirla, así como que evita hospitalizaciones y muerte. La vacunación también previene el contagio a nuestra familia. Esto quiere decir que la vacunación tiene beneficios tanto personales como comunitarios.

(Imagen: Freepik)

En caso de no quererse vacunar, se tiene que llevar a cabo todas y cada una de las siguientes medidas desde octubre hasta abril, todos los años y en todos los lugares:

  • Evitar saludar de mano a toda persona.
  • Evitar saludar de beso a toda persona.
  • Evitar tocar cualquier objeto publico.
  • Realizarse higiene de manos siempre después de tocar cualquier persona u objeto.
  • Evitar hablar con cualquier persona a una distancia menor de 2 metros.
  • Usar cubrebocas en todo momento.

Con tantas prohibiciones, ¿acaso no es mejor vacunarse anualmente? La verdad, sí.

¿Ya conoces nuestro Instagram?

Por: Desiree Hernández Castillo

Como parte del proyecto de ProSalud Bilbao, en mayo de 2021 creamos una cuenta de Instagram donde publicamos información acerca de temas relevantes de salud. Consideramos que la prevención es fundamental y, para esto, es importante poder contar con información verídica, clara y verificada.

La base de este proyecto es la salud integral, por lo que buscamos crear contenido variado y útil para nuestros seguidores. Además, nuestro objetivo es generar conciencia de enfermedades que son muy comunes y que pueden llegar a prevenirse. 

Debido a esto, el contenido se elabora con fuentes confiables, oficiales y actualizadas para evitar que haya desinformación con relación a temas tan importantes. Asimismo, dicho contenido es verificado por el Dr. Alfonso Ludlow antes de su publicación.

Algunos temas que hemos abarcado son:

  • Diabetes
  • Hipertensión
  • Colesterol
  • Hepatitis
  • Cuidado de la piel 
  • Higiene
  • VPH
  • SOP
  • Endometriosis
  • Alzheimer
  • Medio ambiente
  • Salud sexual
  • Salud mental
  • ¡Y más!
Captura de pantalla del feed de @prosaludbilbao

La idea de crear esta cuenta surgió a raíz de la necesidad de generar publicaciones de salud con mayor alcance y disponibles en redes sociales. Es por esto por lo que invitamos a toda la Comunidad Bilbao a seguir este proyecto donde aprenderán más acerca de salud integral.

Si hay algún tema en específico del que quisieras saber más, escríbenos y con gusto crearemos contenido.

¡Nos puedes encontrar como @prosaludbilbao en Instagram!

La importancia de los colores dentro de la cocina

Por: Regina Pineda

Muchas personas desconocen la importancia de los colores dentro de una cocina porque están acostumbradas a utilizar utensilios que se vean bonitos, sean ergonómicos o simplemente les acomoden. Hoy, te voy a explicar la relevancia de las tablas de plástico de colores y los cuchillos con mangos de colores. 

La Organización Mundial de la Salud define la contaminación cruzada como: “la transferencia de agentes contaminantes de un alimento contaminado a otro que no lo está”. Esto quiere decir que, muchas veces cuando estamos en la cocina cortando alguna carne con un cuchillo en una tabla y terminamos inmediatamente, en esa misma tabla y con ese mismo cuchillo comenzamos a picar algún vegetal. En ese momento, si la carne tenía algún tipo de bacteria o virus, estamos transmitiéndolos a los vegetales. 

Para solucionar este problema, se inventaron las tablas de plástico de colores, así como los cuchillos con mango de colores y se les asignó una categoría. Esta simple solución ayudó a reducir las enfermedades por transmisión alimentaria (E.T.A.S) de manera exorbitante; por lo que hoy en día en cualquier restaurante o servicio de alimentos y bebidas, por ley debe de contar con estos utensilios. Asimismo, se prohibió el uso de tablas de madera para picar, ya que la madera es un material poroso que absorbe líquidos potencializando la reproducción de microorganismos como: mohos, bacterias y virus. 

Fuente: chefclaudia.com

Estas simples acciones en el mundo de la cocina son diferenciadores de calidad y posicionan a los restaurantes en categorías diferentes. El lavado de manos junto con otras muchas prácticas como esta, reducen las ETAS y pueden ayudar en tu hogar a hacer lo mismo. 

Dile adiós a la comida rápida

Por: Regina Pineda

Todos en algún momento de nuestra vida hemos consumido comida rápida, ya sea una hamburguesa, unos nuggets, unas papas o un sandwich. Esta comida, como su nombre lo dice, está diseñada para estar lista rápidamente con alimentos previamente procesados. En el momento que la estamos comiendo quedamos muy satisfechos, pero al poco tiempo ya tenemos hambre otra vez, esto se debe a la falta de nutrimentos de calidad.

La comida rápida surge en Estados Unidos durante la época post guerra, cuando las mujeres comienzan a trabajar y dejan de dedicarse únicamente a las labores del hogar. Fue así, como para satisfacer una nueva necesidad, se inventó el concepto de comida rápida, la cual debería de ser accesible, rápida, y agradable al paladar de la mayoría de los consumidores. Las características previamente mencionadas fueron las que con el paso del tiempo fueron haciendo que la comida rápida fuera cada vez de menor calidad y más abundancia. 

Primer McDonald's (Fuente: ABC)

Hoy en día, encontramos menús individuales excesivamente grandes por precios muy bajos y esto sólo es costeable, si la materia prima es de pésima calidad y/o rebajados con una enorme cantidad de añadidos y preservadores. Los procesos de cocción a los que son sometidos estos alimentos en su gran mayoría son a frituras profundas con aceites de muy mala calidad. 

Al final del día, sólo estamos consumiendo grandes cantidades de calorías que no aportan ningún tipo de nutrimento y solamente nos satisfacen de manera superficial por un pequeño período de tiempo. Es por esta sencilla razón, que si tienes tiempo de prepararte algo de comer, aunque sea algo simple, estás haciendo una mejor elección que la comida rápida. 

 

¿Por qué hornear en vez de freír?

Por: Regina Pineda

Tanto el horneado como el freído son métodos de cocción que nos ayudan a transformar los alimentos para que sean mucho más digeribles, nutritivos, inocuos e incluso más ricos. A lo largo de la historia se han ido desarrollando nuevas técnicas de cocción que aportan distintas características a los alimentos.

La principal diferencia entre el horneado y el freído es el valor final nutrimental de nuestro alimento. Mientras que en el horneado solamente estamos deshidratando y calentando el alimento sin someter los macronutrientes a temperaturas extremadamente altas, en el freído estamos sumergiendo nuestra materia prima en un lípido a una temperatura de alrededor de 170° C. Durante este último proceso de cocción todo el alimento absorbe dicha grasa saturándolo, aumentando su contenido calórico y disminuyendo su calidad. 

Es real que todos los alimentos fritos siempre nos saben mucho más rico pero lo que estamos introduciendo en nuestro cuerpo es extremadamente dañino. Se ha demostrado que los alimentos fritos están altamente relacionados con problemas de obesidad, hipertensión e incluso cáncer. Mientras que los alimentos horneados potencializan los macronutrientes brindados al igual que el freído un delicioso sabor y excelente textura.

Muchas veces pensamos que por tener materia prima de primera calidad no es tan importante el método de cocción que elegimos para comérnoslo, pero si lo es. Es por esto que siempre tenemos que investigar lo que ingerimos y el proceso de cocción al que fue sometido. Encontrar un balance en el que puedas comer la mayoría de las veces alimentos horneados en vez de fritos sería ideal. 

Es importante experimentar con nuestra comida probando cosas nuevas y más sanas. La cocina es un laboratorio en donde existe la prueba y el error, pero también está sujeta a las preferencias de cada persona. Esto no impide que podamos usar nuestra creatividad para descubrir sabores y técnicas nuevas. 

 

Día Cero

La gran mayoría ha escuchado del “Día cero” en caso de lo contrario no te preocupes, mencionaremos a continuación qué es. El “Día cero” es llamado así cuando un lugar está a punto de quedarse sin agua en un futuro cercano. Puede deberse a la escasez de agua, la sobreexplotación o la mala gestión de los recursos, por nombrar algunos. En el caso de México el “Día cero” es el próximo año.

 

En la lista de 189 países, México ocupa el lugar 24 con un promedio de 3.86 de estrés hídrico, el estrés hídrico es cuando la demanda de agua potable sea superior a la cantidad de agua disponible, habrá escasez de agua. WRI mide el estrés hídrico en una escala del 1 al 5, donde 5 representa estrés hídrico extremo y 1 representa estrés hídrico bajo. En nuestro país hay 15 estados con índices de estrés hídrico extremadamente altos; ocho tienen valores promedio altos y uno; dos tienen valores promedio medio-altos, cinco tienen índices promedio bajos y solo dos tienen índices de estrés hídrico bajos. Baja California Sur se ubica entre los estados con mayor estrés hídrico, seguido por Guanajuato y la Ciudad de México en tercer lugar. Los estados en riesgo de tener grandes ciudades son México (quinto), Querétaro (sexto), Hidalgo (séptimo); Nuevo León (duodécimo) y Jalisco (decimoquinto).

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Esto ha sido de gran preocupación para el Colegio Bilbao, es por ello que pensamos en qué podemos hacer nosotros para cuidar el agua en la pandemia. Todos conocemos la importancia del agua, pues sin este tan preciado recurso la vida en el planeta no podría ser posible, además de que la civilización no se habría podido desarrollar como lo hizo. En la vida cotidiana usamos el agua para casi todas las actividades diarias, pues además de su consumo directo esta se utiliza para la preparación de diversos alimentos, así como para la limpieza del hogar, la higiene personal, o incluso en actividades recreativas como es la natación, sin embargo, desde el comienzo de la emergencia sanitaria ocasionada por el COVID-19 el recurso hídrico cobró aún más importancia. Las funciones del agua en nuestro cuerpo son muchos pero de las más importantes son:

  • Posibilitar el transporte de nutrientes a las células

  • Actúa como lubricante para amortiguar el roce entre órganos

  • Colabora en el proceso digestivo, respiración y circulación sanguínea

  • El agua es un medio que constituye para expulsar los desechos por medio de la orina, sudor y heces fecales

  • Proporciona minerales esenciales (ejemplo: calcio, magnesio, flúor) los cuales sirven para fortalecer los huesos y dientes

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De acuerdo con las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud, el agua es necesaria para poder seguir algunas de las medidas que se tienen que tomar para mantenerse y mantener a los demás a salvo de la COVID-19. Entre estas medidas se encuentran el lavarse las manos constantemente, incluyendo antes y después de ponerse o tocar la mascarilla, así como limpiar y desinfectar frecuentemente las superficies, particularmente aquellas que se tocan con regularidad, como lo son los grifos, los picaportes o las pantallas de los teléfonos. 

A pesar de la importancia del recurso hídrico para todos los seres vivos del planeta, desde hace varios años, nos hemos estado enfrentando a una crisis relacionada con su escasez. Esta escasez se debe a diversos factores, incluyendo la sobreexplotación de los mantos acuíferos, además del recubrimiento de zonas con cemento, lo que impide la infiltración y la recuperación de estas fuentes de agua. Adicionalmente, el mal manejo que se le da al agua contribuye a la crisis, pues por un lado, no se le da tratamiento después de su uso, y por otro lado, en ocasiones una gran cantidad de agua es desperdiciada por parte de los usuarios.

Es por todo esto, que ahora más que nunca es importante ser conscientes en el uso y cuidado de este recurso, que es vital para todos. En las condiciones de pandemia, las medidas que se pueden tomar para cuidar el agua van sobre todo alrededor del consumo responsable y pueden abarcar desde pequeños cambios de hábitos hasta algunas inversiones dentro del hogar para hacer más eficiente el consumo. Dentro de estas medidas se encuentran:

  • Minimizar la cantidad de agua desperdiciada, al asegurarse de cerrar la llave al enjabonarse las manos o cepillarse los dientes.

  • Cuidar el tiempo de baño, optando por una ducha en lugar de un baño.

  • Recolectar el agua que cae mientras se espera a que se caliente el agua de la regadera. Esta agua puede ser utilizada para el baño, para regar las plantas o para la limpieza del hogar disminuyendo la cantidad de agua desperdiciada.

  • Si es posible recolectar también el agua de lluvia para utilizarla también para regar las plantas.

  • Si se tienen plantas en casa, asegurarse de realizar el riesgo en la mañana o en la tarde, de manera de que la cantidad de agua que se evapora sea la menor posible y así aumentar un poco la cantidad de agua aprovechada por las plantas disminuyendo por lo tanto el agua desperdiciada

  • Hacer revisiones continuas en las llaves y grifos del hogar para asegurarse de que no existan fugas.

  • Aprovechar al máximo los electrodomésticos, por ejemplo, en el caso de usar lavadora asegurarse de usarla con la carga completa.

  • Si se van a realizar cambios en electrodomésticos, optar por aquellos que tengan sistemas de ahorro o disminución de consumo de agua.

  • En la medida de los posible optar por tecnologías que ayuden en el cuidado del agua, como las regaderas ahorradoras de agua.

Otra forma de cuidar el agua es ser consciente de lo que se tira por el drenaje, pues en ocasiones, lo que tiramos por el drenaje puede hacer que el agua no pueda ser tratada fácilmente, aumentando su costo o disminuyendo su calidad final.  El tratamiento de aguas residuales, es decir, de las aguas que producimos o que ensuciamos en las casas es una herramienta muy importante para el cuidado del agua, pues permite disminuir un poco la demanda de agua necesaria. Por ejemplo, en lugar de tener que usar cierta cantidad de agua limpia para algún proceso, en ocasiones se puede utilizar agua tratada, lo que permite que el agua limpia pueda ser utilizada para otras aplicaciones, permitiendo que más gente pueda tener acceso a ella.

Entre los compuestos que ensucian el agua del drenaje y dificultan su tratamiento están las grasas, como lo son por ejemplo el aceite de cocina usado. De hecho, de acuerdo con la Secretaría del Medio Ambiente (SEDEMA), un litro de aceite usado puede llegar a contaminar hasta 40,000 litros de agua potable, además de que una vez frío se puede solidificar y puede obstruir las tuberías y las cañerías de la ciudad, teniendo consecuencias negativas para todos. La mejor manera para disponer de los residuos de aceite usado es recolectarlo en contenedores, que pueden ser botellas de plástico, para después llevarlos a centros de acopio o lugares equipados para su correcto tratamiento. Ciertas marcas y tipos de jabones o detergentes pueden también contaminar el agua del drenaje de esta manera, por lo que es importante tratar de elegir marcas que tengan el menor impacto ambiental posible. El cuidado del agua, hoy y siempre es de vital importancia, y puede comenzar en cada uno, con una simple acción, con la voluntad de cambiar. 

Referencias: 

  • Araujo, G. (s. f.). Importancia del agua. Recuperado de https://www.insp.mx/images/stories/INSP/Docs/cts/210131_cts2.pdf

  • Lara, R. (2019). Los Estados de México que se acercan al Día Cero del agua. Recuperado 12 de julio de 2021, de https://www.milenio.com/estados/los-estados-de-mexico-que-se-acercan-al-dia-cero-del-agua

  • Ambiente, S. D. M. (s. f.). Pide Sedema separar de manera correcta el aceite. Recuperado 12 de julio de 2021, de https://sedema.cdmx.gob.mx/comunicacion/nota/pide-sedema-separar-de-manera-correcta-el-aceite

El bebé prematuro y la prevención en recién nacidos

Por: Desiree Hernández Castillo
Entrevista con el Dr. Pedro Cullen Benítez, pediatra neonatólogo

Se entiende por bebé prematuro a aquel que nace antes de las 37 semanas de gestación y, de acuerdo con datos de la OMS, se estima que cada año nacen aproximadamente 15 millones de bebés prematuros. Cerca de un millón de bebés prematuros mueren al año por complicaciones durante el parto. Sin embargo, tres cuartas partes de estos bebés pueden salvarse con una debida atención médica.

“La prematurez es algo que existe y que es muy frecuente”, comentó el Dr. Cullen

El Dr. Pedro Cullen comentó que un parto prematuro se puede dar por diversas causas y uno de los principales factores de riesgo es la edad. Una gran parte de los partos de este tipo se da en mujeres menores de 20 años, así como en mayores de 40. Igualmente, se pueden dar por una falta de control prenatal, infecciones durante el embarazo, traumas e incluso estrés.

Existen dos tipos de partos prematuros. Por un lado, está el que es espontáneo y, como su nombre lo indica, se produce de forma involuntaria antes de las 37 semanas. Por otro, está el inducido donde el médico decide que lo mejor es que el bebé nazca antes de tiempo. Esto último puede darse si la vida de la madre corre riesgo o, si el bebé ya se encuentra sufriendo y si no lo sacan antes puede morir.

Cuidados para un bebé prematuro

Los cuidados necesarios dependerán de la semana en la que se encuentra el bebé. El doctor mencionó que, en el caso de un bebé de 35 semanas, en ocasiones no necesita de tantos cuidados especiales y podrá irse pronto del hospital. Pero, si el bebé se encuentra debajo de las 30 semanas de gestación, necesitará diversos cuidados en terapias intensivas. Esa inmadurez en el desarrollo de los órganos puede ocasionar que el bebé tenga problemas en el corazón, intestino, problemas de coagulación y se pueden infectar con mucha facilidad.

“Todo esto requiere una serie de cuidados en terapias intensivas donde no es nada más la incubadora, sino una serie de aparatos y una serie de técnicas para mantener con vida al bebé hasta que sus órganos estén listos para funcionar en un mundo fuera del útero”, añadió el Dr. Cullen

Para evitar esto, lo más importante es prevenir al recibir una correcta atención prenatal.

Prevención en bebés recién nacidos

En pediatría, el trabajo preventivo es sumamente importante y para esto, es esencial que se hagan diferentes pruebas para saber qué tan sano se encuentra un bebé recién nacido.

“En muchas ocasiones se da por hecho que es un bebé recién nacido sano, de término, que no tiene ningún problema y se pueden escapar cosas importantes”, destacó el doctor.

Si surge un problema en un bebé, puede tener impacto por el resto de su vida, es por esto por lo que el doctor habló acerca de la importancia de hacer diferentes pruebas de detección o tamizajes. Esto ayudará a detectar algún problema para poder tratarlo a tiempo.

“Lo importante en la atención de los recién nacidos es que son cosas que pueden repercutir por el resto de su vida. (…) Hay cosas que hay que detectar de manera temprana y para eso lo que más ayuda es hacer sistemáticamente revisiones específicas”, dijo el Dr. Cullen

Para empezar, habló del tamiz metabólico neonatal, el cual ayuda a detectar enfermedades metabólicas y del cardiovascular, para detectar problemas en el corazón y sistema circulatorio. Por otro lado, mencionó el tamizaje auditivo, el cual consiste en hacerle pruebas de audición al bebé para poder detectar de manera temprana si hay sordera. Igualmente habló de la importancia de hacer tamizajes oculares.

Importancia de la prevención

Para concluir, el Dr. Pedro Cullen comentó que la prevención en los bebés empieza por que cuenten con un esquema de vacunación completo. Más adelante durante la niñez se debe cuidar mucho la alimentación, pues el metabolismo se forma en los primeros 5 años de vida.

Adicionalmente, los padres deben fomentar el deporte para crear buenos hábitos desde pequeños pues, más adelante es muy difícil modificar dichos hábitos que pueden ser nocivos para el niño. 

La importancia de las vacunas en niños y adultos

Por: Desiree Hernández Castillo
Entrevista con el Dr. Pedro Cullen Benítez, pediatra neonatólogo

Desde el punto de vista pediátrico, el concepto de salud integral se encuentra muy arraigado pues mucho se trata de un trabajo preventivo. Un claro ejemplo de prevención es el que un niño cuente con todas sus vacunas para protegerse a él y a quienes estén cerca.

“El tener a un niño con un esquema completo de vacunación, le hace un bien a su futuro (…) protege al niño y a quienes lo rodean”, destacó el Dr. Pedro Cullen.

Igualmente, comentó que no hay que olvidar que existen ciertas vacunas para evitar enfermedades que, si bien son poco comunes, se deben poner para evitarlas. Ejemplos de esto son la polio y sarampión, de las cuales a veces ni siquiera hay casos registrados al año, pero si no se aplica la vacuna puede ser muy peligroso.

Movimiento antivacunas

El movimiento antivacunas o anti-vaxxer no es algo nuevo, sin embargo, en los últimos años se ha popularizado principalmente en Estados Unidos. Esta tendencia se ha dado debido a teorías conspirativas y por miedo a la creencia de que pueden ocasionar problemas neurológicos. Igualmente, el doctor comentó que las redes sociales hacen que se magnifique el movimiento y parezca que son más personas las que siguen esta moda.

“En México el movimiento no ha pegado mucho pero sí hay gente que es antivacunas (…) está controlado porque la gente sí se preocupa por la salud de sus hijos”

El doctor comentó que ha conocido pocos casos de pacientes que creen en esto, pero lo importante es explicarles por qué las vacunas son benéficas. Asimismo, se les debe explicar cuáles son los riesgos, pues en medicina todo tiene un riesgo-beneficio.

Ilustración: ED

De acuerdo con datos de la OMS, las vacunas previenen la muerte de dos a tres millones de personas al año. La vacunación es de las intervenciones preventivas de salud pública más exitosas a nivel mundial pues ayuda a controlar y prevenir una gran cantidad de enfermedades.

Vacunas en adultos

Así como a los niños se les vacuna de forma regular, los adultos deben seguirse vacunando contra ciertas enfermedades. La más común y de la que hay mayor conciencia es la de la influenza, la cual se aplica cada año en temporadas invernales. Sin embargo, el doctor comentó que muchas vacunas se tienen olvidadas y se dejan de aplicar.

Mencionó que la vacuna del tétanos, difteria y tosferina, idealmente se debe aplicar por lo menos cada 5 a 10 años en adultos. Igualmente, se la deben poner las mujeres embarazadas o las personas que se encargan de cuidar a bebés recién nacidos. Esto último se debe a que esa vacuna no se puede aplicar a menores de dos meses y en ese periodo de tiempo se pueden contagiar.

Adicionalmente, el doctor dijo que se debe aplicar la vacuna de neumococo por lo menos cada 10 años y en adultos mayores. Por último, comentó que hay vacunas que se deben aplicar cuando se viaja a ciertos lugares o, cuando se tienen ciertas vulnerabilidades como inmunodeficiencias.

Nutrición en la salud integral: Entrevista con la Dra. Rocío Espinosa

Por: Desiree Hernández Castillo
Entrevista con la Dra. Rocío Espinosa, nutricionista

La nutrición es uno de los pilares de la salud integral de las personas pues dependiendo de los nutrientes que se ingieran, será la forma en la que el cuerpo estará compuesto. Si no hay una adecuada alimentación, el cuerpo no tendrá las moléculas necesarias para estar bien y defenderse a nivel inmunológico.

Un claro ejemplo de esto es lo que se está viviendo actualmente con la pandemia y con las personas con enfermedades crónico-degenerativas. Padecimientos como diabetes y obesidad tienen que ver con la alimentación y si un paciente con una alteración de ese tipo se contagia de COVID-19, puede verse más afectado.

Para prevenir todo esto y contar con una buena alimentación, la Dra. Rocío Espinosa comentó que es deseable acudir con un experto desde edades tempranas. El adquirir buenos hábitos y contar con una guía profesional es ideal puesto que en edades adultas es mucho más complicado cambiar malas costumbres.

¿Cómo lograr que un niño tenga gusto por la comida sana?

La Dra. Rocío comentó que para que un niño adquiera gusto por alimentos saludables, es importante la paciencia y consumir esa comida junto a él para poner el ejemplo. Igualmente, comentó que hay que exponerlo a todo tipo de alimentos para que vaya desarrollando paladar y su sentido del gusto.

Es importante que haya variedad de comida de origen vegetal y animal y, sobre todo, evitar tener en casa alimentos que contengan altas cantidades de azúcares. Asimismo, para evitar la obesidad infantil comentó que hay que evadir alimentos con gran cantidad de sellos, fomentar la actividad física e inculcar el hábito de tomar agua natural.

Cultura de alimentación en México y dietas de moda

La Dra. Rocío evalúa la cultura alimentaria en México como deficiente, empezando porque es el país refresquero número uno. Igualmente, por varios años ha sido el país con más obesidad infantil, además de tener índices altos de sobrepeso, obesidad y diabetes en la población general.

“Todas esas cosas que están relacionadas con la mala alimentación tienen una alta prevalencia en nuestra población, entonces ese el reflejo de lo que estamos comiendo”, resaltó la doctora.

Ante esto, se han puesto de moda dietas estrictas que alteran el metabolismo y no necesariamente son recomendadas para todos. Un ejemplo es la dieta keto, la cual, si bien la doctora comentó que puede ser benéfica para pacientes con epilepsia, no la considera apta para todos.

“Para una persona normal que tiene un peso adecuado, no tienen ningún caso tener todas esas alteraciones metabólicas que tiene la dieta cetogénica”, añadió.

Por otro lado, está el caso del ayuno intermitente, el cual puede ayudar a mujeres con síndrome de ovario poliquístico a regular su nivel hormonal. Sin embargo, la doctora dijo que está contraindicada en pacientes con úlceras, pues puede empeorar ese problema. Es por esto por lo que la doctora comenta que una dieta debe ser algo muy individual controlado por un especialista.

Conferencia: ¿Qué alimentos puedo darle a mi hijo para que aprenda mejor?

La relación de los alimentos con el aprendizaje tiene que ver con las sustancias y moléculas que se ingieren para ayudar al correcto desarrollo del sistema nervioso.

Un ejemplo de cómo los alimentos pueden influir en este proceso es el huevo. La doctora comentó que, en muchas ocasiones, las personas tienden a quitar el huevo de la dieta por miedo a sus niveles de colesterol. Sin embargo, dijo que es un alimento sumamente importante para ayudar a mantener la concentración y puede ayudar a niños con déficit de atención.

Para saber más de este tema, la doctora impartirá una conferencia el viernes 23 de abril a través del Facebook Live del Colegio.

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La importancia de cuidar la salud mental

Por: Desiree Hernández Castillo
Entrevista con la Mtra. Norma Castillo, psicóloga

La salud mental es uno de los pilares de la salud integral, por lo que, si una persona no se encuentra bien emocionalmente, puede desarrollar problemas físicos. El estado emocional puede ser la raíz del bienestar o de las disfunciones físicas y mentales.

“Así como el sistema nervioso es la base de todo lo que sucede en el cuerpo, las emociones determinan también de una manera muy importante lo que es la estabilidad y el equilibrio en general”, comentó la psicóloga Norma Castillo.

Más que una ausencia de trastornos, la salud mental se refiere al estado de bienestar de las personas para poder enfrentarse de forma productiva a los problemas cotidianos.

Mtra. Norma Castillo

Mitos acerca de la salud mental

La Mtra. Norma comentó que siguen existiendo muchos tabúes y mitos acerca de asistir con un psicólogo. El cuidar este aspecto de la salud no es algo que se enseñe desde edades tempranas, pues se considera que recibir atención psicológica sólo debe ser cuando alguien está “loco”.

“No estamos en una cultura donde tengamos pleno conocimiento de lo que significa ir al psicólogo. A veces nos da miedo, a veces sentimos cierta resistencia porque creemos que está mal. Pero, tampoco nos enseñan a prever ciertas cosas y no nos enseñan que el conocernos a nosotros mismos es una cuestión de cultura y de prevención”, añadió la psicóloga.

Prevención e importancia de la salud mental

Como en todo aspecto de la salud, la prevención en cuanto a la salud mental es sumamente importante y no se debe esperar a que exista un problema para tratarse. El atenderse ayudará a que uno pueda conocerse mejor como persona y a mejorar la forma en el que se manejan las situaciones del día al día.

La psicóloga comentó que hay momentos y etapas de la vida en los que uno se debe conocer bien para poder tomar mejores decisiones. Enfrentarse a cambios radicales puede ser complicado y es importante llevar un acompañamiento para saber qué es mejor para cada uno. Un ejemplo de esto es cuando un niño cambia de escuela, cuando se entra a la adolescencia o cuando llega el momento de elegir una carrera.

Salud mental en confinamiento

Tras más de un año en confinamiento, la salud mental de las personas se puede ver afectada debido a la falta de contacto con otras personas. Este cambio tan radical en el estilo de vida ha causado un aumento en problemas como estrés, ansiedad y depresión. La pandemia ha generado sentimientos de miedo, incertidumbre y frustración ante cosas que no necesariamente están bajo el control de uno mismo. Además, el tener que adaptar todo a un espacio reducido, ha ocasionado estrés e incluso mayores problemas familiares.

Ante esto, la psicóloga recomienda de forma general el mantener contacto con las personas queridas a través de dispositivos y, en caso de verlos en persona, que siempre sea con todas las medidas de seguridad. Destacó la importancia de no aislarse, pues al ser seres sociales, el perder la comunicación con otras personas puede resultar en problemas como depresión.

Resaltó la importancia de dormir y comer bien, hacer ejercicio y no dedicarle mucho tiempo a una sola actividad. Por otro lado, también recomendó tener un hobby para poder desconectarse del estrés de la pandemia y de las actividades escolares o laborales. Para concluir, comentó que la paciencia es la mejor herramienta para ayudar a sobreponernos a esta situación.

Prevención y factores determinantes de la salud

Por: Desiree Hernández Castillo
Entrevista con el Dr. Marcos Meza Aquino

El Dr. Marcos Meza Aquino, especialista en salud pública y coordinador municipal de salud de San Mateo Atenco y de Ocoyoacac, habló acerca de la importancia de la salud integral, de la prevención y de los determinantes de salud.

La salud integral no es únicamente la ausencia de una enfermedad, se refiere a todo el bienestar físico, mental y social del individuo. No es específico del estado físico, debe tomar en cuenta todo el micro universo de donde se desarrolla una persona. Además, es importante que para esto se tomen en cuenta los servicios de médicos disponibles para la población.

¿Cuáles son los determinantes de la salud?

El Dr. Meza comentó que los determinantes de salud son todas aquellas circunstancias en las que una persona nace, crece, vive, trabaja y envejece. Igualmente, los servicios médicos juegan un papel fundamental ya que la capacidad de éstos, influirán en el futuro y la esperanza de vida de un individuo.

Los nueve determinantes de la salud son:

  • Alimentación y salud
  • Activación física
  • Crecimiento y desarrollo
  • Adolescencia y sexualidad
  • Maternidad sin riesgo
  • Prevención de adicciones
  • Violencia
  • Higiene y salud
  • Servicios de salud

Desigualdad y salud

La desigualdad social afecta en gran manera el bienestar de las personas y el doctor comentó que es un hecho que, a menor poder adquisitivo, más probabilidades hay de desarrollo de enfermedades.

“Mientras más disminuya la escala social, se puede llevar a cabo mucho más fácil el proceso de enfermedad. Es decir, estos eventos de enfermedad siempre son mucho más comunes en personas de menores recursos”, señaló el Dr. Marcos Meza

Añadió que este problema y cómo se distribuye la riqueza, no solamente va a afectar la parte del tratamiento de un paciente, sino la posibilidad de tener acceso a información y a la prevención.

Cultura de prevención en el sector público

Actualmente, el sector público tiene varios programas enfocados a la prevención de enfermedades en los que colaboran nutriólogos, médicos y promotores de salud. Estos últimos se encargan de dar información básica justamente acerca de los determinantes de la salud a las personas.

Algunas acciones que se han tomado para fomentar estas prácticas incluyen planes con escuelas como “Escuela Saludable” donde se realizan pláticas y ponencias con alumnos, maestros y padres.

Igualmente, el doctor habló del programa “Servicios Amigables”, el cual se enfoca a adolescentes y se les brinda información acerca de educación sexual. En estos módulos dentro de los centros de salud se les da información preventiva acerca de ETS y se les ofrecen métodos anticonceptivos.

Otro programa que destaca es “Comunidad Saludable”, en donde se busca orientar a la comunidad a través de los líderes de ésta. Igualmente, a los jefes de familia se les capacita y se les imparten talleres para que puedan fomentar la salud en sus hogares. Al hacer esto, se puede inculcar una mayor conciencia acerca de la importancia de la prevenir para evitar problemas a futuro.

El doctor señaló que en México se está viviendo una transición epidemiológica pues antes, las enfermedades infecciosas por bacterias eran las más comunes. Sin embargo, hay un fuerte aumento en enfermedades como diabetes e hipertensión, las cuales pueden evitarse con un correcto estilo de vida. La importancia de apostarle todo a la prevención radica en que, ningún sistema de salud podrá soportar la carga del aumento de las enfermedades crónico-degenerativas.